Dessert arancia, mandorle e zafferano

Dessert arancia, mandorle e zafferano

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Prep. 1 h

Total 2 h 30 min

6 bicchieri

Ingredients

Crumble allo zafferano

80 g di farina tipo 00
80 g di mandorle pelate
80 g di zucchero di canna
80 g di burro morbido a pezzi
1 bustina di zafferano in polvere

Mousse alla mandorla e miele

350 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
150 g di bevanda a base di mandorle
20 g di miele
4 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Gelatina all'arancia

250 g di succo di arancia spremuto fresco e filtrato
20 g di zucchero di canna
1 cucchiaio di succo di limone spremuto fresco
4 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Terminare la preparazione

6 mandorle pelate

Difficulty

medium

Nutrition per 1 bicchiere

Protein 6.3 g

Calories 2209 kJ / 528 kcal

Fat 39.6 g

Fibre 2.1 g

Carbohydrates 36.6 g

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