Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

4.0 2 rating

Prep. 1 h 30 min

Total 2 h 15 min

6 porties

Ingredients

Tapenade

teentje knoflook
1
zwarte olijven, ontpit
120 g
kappertjes op azijn
30 g
vers geperst citroensap (ong. 5 g)
ansjovis filets, geconserveerd in zout gespoeld
2
verse tijmblaadjes
1 takje
1 tl gedroogde tijm
zout
1 snuifje
gemalen zwarte peper naar smaak
1 - 2 snuifjes
olijfolie
30 g

Kip marinade

teentjes knoflook
2
verse rozemarijn enkel de blaadjes, naar smaak
2 - 3 takjes
citroen klein, met de zeste in kwarten gesneden
1
zout
1 afgestreken tl
gemalen zwarte peper
¼ tl

Kip assemblage

kip op zijn geheel, ontdaan van ingewanden
1200 - 1500 g
zout om te kruiden
gemalen zwarte peper om te kruiden
pikante paprikapoeder om te kruiden
kippenfond
200 g
bloemige aardappel
1400 g

Aardappelpuree

ui gehalveerd
300 g
olijfolie
15 g
boter
20 g
vloeibare karamel
20 g
vleesbouillonpasta
½ tl
½ tl vleesbouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
zout
1 tl
melk
350 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 45 g

Calories 2731 kJ / 653 kcal

Fat 35 g

Fibre 4.7 g

Carbohydrates 35 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Lekkere kip 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Zoete of hartige pannenkoeken

Zoete of hartige pannenkoeken

35 min

Kip met rode paprika

Kip met rode paprika

1 h 5 min

Mini Burgers

Mini Burgers

No ratings

Tarbot met salsasaus

Tarbot met salsasaus

No ratings

Scandinavische hamburger

Scandinavische hamburger

4 h 10 min

Aardappelnestjes met crème fraîche en gerookte zalm

Aardappelnestjes met crème fraîche en gerookte zalm

2 h 40 min

Volkoren Paasbrood met eieren en gerookte forelfilets

Volkoren Paasbrood met eieren en gerookte forelfilets

1 h 45 min

Kippennoedelsoep

Kippennoedelsoep

1 h 35 min

Dim sum 'Sieuw mai'

Dim sum 'Sieuw mai'

No ratings

Cannelloni met artisjokvulling en tomatensaus

Cannelloni met artisjokvulling en tomatensaus

1 h 35 min

Glasmie met garnalen en knoflooksaus

Glasmie met garnalen en knoflooksaus

1 h 15 min

Soep van rijst, aardappelen en peterselie

Soep van rijst, aardappelen en peterselie

35 min