Clam chowder (Chaudrée de palourdes)

Clam chowder (Chaudrée de palourdes)

4.9 14 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 50 min

6 portions

Ingredients

Les palourdes

1000 g de palourdes

La chaudrée

100 de vin blanc sec
350 g d'eau
150 g d'échalotes
120 g de poireau émincé finement (2 mm)
120 g de carotte coupée en rondelles
150 g de lardon
1 feuille de laurier
2 c. à café de thym frais

2 c. à café de thym déshydraté
400 g de pommes de terre coupées en dés d'1 cm
150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 10.5 g

Calories 1025.2 kJ / 245.2 kcal

Fat 14.5 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 17.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Evasions gourmandes 65 Recipes
France

You might also like...

Chaudrée de palourdes à l'indienne

1h

Soupe de wontons (soupe de raviolis)

1h

Poulet au chili et à la lime avec riz de chou-fleur

1h 10min

Soupe won ton

40min

Bisque de homard au paprika

1h 20min

Flétan à la chinoise

30min

Lotte vapeur façon tajine

1h 45min

Crabe farci aux herbes

1h 20min

Soupe de nouilles aux boulettes de viande et légumes asiatiques

1h 30min

Thon encebollado

1h 15min

Côtes levées barbecue à la bière stout

3h 15min

Daurade à l'ail

40min