Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 70 g de Sbrinz, en morceaux (1 cm)
La purée pomme-betterave
- 800 g de pommes, (par ex. braeburn), pelées, cœur évidé, en morceaux (3 cm)
- 200 g de betteraves, cuites, pelées, en morceaux (3 cm)
- 70 g d'eau
- 3 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe de jus de citron
La pâte à crêpes
- 50 g de beurre
- 400 g de lait
- 4 œufs
- 200 g de farine
- ½ c. à café de sel
La garniture
- 120 g de carottes, pelées, en morceaux (3 cm)
- 100 g d'oignons, coupés en deux
- 1 gousse d'ail
- 10 g de bolets, séchés
- 20 g de beurre
- 600 g de viande hachée, porc et bœuf
- 1 étoile de badiane
- ¾ de c. à café de sel
- 1 pincée de poivre, moulu
- 1 ½ c. à soupe de farine
- 100 g de vin blanc
- 150 g d'eau
- 1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
La finition
- 1 c. à soupe de saindoux
- ½ botte de ciboulette fraîche, (environ 20 g), ciselée
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 4507 kJ / 1079 kcal
- Protein
- 52.4 g
- Carbohydrates
- 85 g
- Fat
- 56 g
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