Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 3 Melanzani (à ca. 300-400g)
- 40 g Olivenöl
- 1 ¼ - 1 ½ TL Salz
- 100 g Bulgur
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- ½ TL Minze, getrocknet (z. B. Pfefferminztee)
- 250 g Wasser
- 30 - 50 g Pinienkerne
- 50 g Frühlingszwiebeln, in Stücken
- 100 g rote Paprika, in Stücken
- 30 g Zitronensaft, frisch gepresst
- 3 - 4 Safranfäden
- 180 g griechisches Joghurt (10% Fett)
- 1 Knoblauchzehe, halbiert (optional)
- 50 g Granatapfelkerne
- 20 g Basilikumblätter, frisch
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 1015 kJ / 242 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 22 g
- Fat
- 14 g
- Fibre
- 8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Kichererbsen-Gemüse-Curry mit RUPP Gouda
45 min
Orientalischer Gemüse-Quinoasalat
1h 20 min
Melanzani-Zucchini-Auflauf mit Linsen
1h 20 min
Grünes China-Gemüse
30 min
Pilzragout mit Fisolen
1h
Warmer Grünkohlsalat mit Bohnen, Nüssen und Gojibeeren
40 min
Indisches Gemüsecurry
50 min
Tagliatelle mit Schwammerlragout und Salbeipesto
35 min
Erdäpfel-Spinat-Auflauf mit Paradeissauce
35 min
Gefüllte Paprika mit Spinat, Kartoffeln und Minzsauce
55 min
Limetten-Karfiol-Curry mit Bohnen
50 min
Gefüllte Zucchini mit cremiger Polenta
1h