Risotto melone e speck

Risotto melone e speck

4.3 55 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

50 g di scalogno a pezzi
120 g di speck a cubetti
30 g olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli
60 g di vino bianco
820 g di acqua

820 g di brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
240 g di polpa di melone a cubetti (1 cm)
160 g di panna acida

160 g di stracciatella

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 15.3 g

Calories 2519 kJ / 602 kcal

Fat 28.2 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 69 g

Carbohydrates 71 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il meglio del mese luglio 12 Recipes
Italy

Risotti estivi 10 Recipes
Italy

You might also like...

Risotto ai pistacchi, stracchino e bresaola

35 dk

Risotto mele, speck e timo

40 dk

Risotto arancia, robiola e rosmarino

30 dk

Risotto con salsiccia e uva

40 dk

Risotto ai profumi d'estate

30 dk

Risotto mango e Parmigiano reggiano

40 dk

Risotto rosmarino e speck

25 dk

Risotto affumicato

35 dk

Risotto pere e Gorgonzola

40 dk

Risotto alle fragole e peperoncino

40 dk

Risotto al Barolo

30 dk

Risotto con Brie, speck e noci

35 dk