Blunzen-Erdäpfel-Strudel

Blunzen-Erdäpfel-Strudel

4.7 45 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 15 min

10 Stücke

Ingredients

Wasser
500 g
Erdäpfel, festkochend geschält, in Stücken (1-2 cm)
300 - 400 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Knoblauchzehen halbiert
2
Butter in Stücken
90 g
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Macis
¼ TL
2 - 3 Prisen Muskat, gemahlen
Majoran, getrocknet
2 TL
Blutwurst ohne Haut, in Stücken (4 cm)
500 g
Ei verquirlt
1
gezogener Strudelteig (2 x 2 Blätter)
1 Packung

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Stück

Sodium 473 mg

Protein 11 g

Calories 1331 kJ / 318 kcal

Fat 25 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 14 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Heurigenjause 21 Recipes
Austria

Strudel - pikant und köstlich 8 Recipes
Austria

You might also like...

Eachtlengsuppe

45 min

Schweinslungenbraten in Senfmarinade mit Petersil-Erdäpfeln

8 h

Menü: Tafelspitz mit Semmelkren und Schnittlauchsauce; Mascarpone-Erdbeerdessert

1 h 45 min

Rehragout mit Serviettenknödel

1 h 25 min

Selchfleischknödel mit Rotgipflerkraut

1 h 20 min

Almkäsesuppe mit Kräutern und geröstetem Brot

40 min

Semmelfülle

1 h 10 min

Majoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree

1 h

Rindsrouladen mit Eierschwammerl-Frischkäsefüllung

1 h 15 min

Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf

1 h 5 min

Leichte Käsesuppe

25 min

Erdäpfelcremesuppe mit Leberkäse-Croutons

35 min