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Almkäsesuppe mit Kräutern und geröstetem Brot

Almkäsesuppe mit Kräutern und geröstetem Brot
4.0 80 ratings
Prep. 30 min
Total 40 min
6 Portionen
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Ingredients

  • Käse (z. B. Gailtaler Almkäse, siehe Tipp), in Stücken
    250 g
  • Wasser
    750 g
  • Kürbiskerne
    50 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    3 ½ TL
    1 ¾ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • Petersilienblättchen
    10 g
  • Zitronenmelissenblätter
    10 g
  • Zwiebeln in Stücken
    100 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Butter in Stücken
    40 g
  • Weizenmehl, glatt
    15 g
  • Weißwein
    125 g
  • Schlagobers, 36% Fett
    200 g
  • Roggenbrot
    3 - 4 Scheiben
  • Butterschmalz
    1 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 16 g
Calories 1932 kJ / 461 kcal
Fat 38 g
Fibre 2.2 g
Saturated Fat 20.1 g
Carbohydrates 12 g

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