Compatible versions
Macadamia-Tofu-Schnitzel mit Spargel und Chilihollandaise
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g Macadamianüsse, geröstet, gesalzen
- 1 Scheibe Toastbrot, in Würfeln
Spargel und Süßkartoffeln
- 600 g Wasser
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 500 g Süßkartoffeln, in Stücken
- 1000 g grüner Spargel, untere Enden geschält
Chilihollandaise und Fertigstellung
- 250 g Butter, in Stücken
- 50 g Wasser
- 1 EL Zitronensaft
- 3 Eigelb
- ½ - ¾ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 1 Prise Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Sambal Oelek
- Öl zum Braten
- 4 Scheiben Tofu, fest (à 100 g)
- Mehl zum Wenden
- 1 Ei, verquirlt
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 4612 kJ / 1102 kcal
- Protein
- 30 g
- Carbohydrates
- 46 g
- Fat
- 87 g
- Fibre
- 11 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Vegane Pilz-Gemüse-Bowl
1h 20min
Waldpilzgeschnetzeltes mit Laugenkroketten
30 Min
Teigtascherl mit Spinatfülle und Basilikumpesto (vegan)
1hod. 40min
Sellerie-Schnitzel mit Sesam-Panade und Kartoffelpüree
1 Std.
Graupen-Rouladen mit Waldpilz-Sauce
1 Std. 30 Min
Veganer Caesar Salat
40 Min
Süßkartoffel-Pancakes mit Chili-Salsa
40 Min
Gefüllte Paprika mit Petersilien-Tomaten-Reis
55 Min
Knusprige Auberginen auf Creme-Kohlrabi
1 Std.
Gebackener Blumenkohl mit süßer Knobi-Glasur und Sesamdip
1 Std.
Kartoffel-Mandel-Taler mit Bohnen und Tomatensauce
50 Min
Blumenkohl mit veganer Hollandaise und Knusperkartoffeln
1 Std.