Velouté glacé aux petits pois

Velouté glacé aux petits pois

3.3 6 ratings

Prep. 5 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

600 g de petits pois frais écossés
650 g d'eau
4 branches de thym frais
1 branche d'estragon frais
20 g de jus de citron
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
60 g de tomates séchées à l'huile égouttées et détaillées en dés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portions

Protein 10 g

Calories 842 kJ / 201 kcal

Fat 7 g

Fibre 10 g

Carbohydrates 22 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Soupes et veloutés 9 Recipes
France

You might also like...

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

30 min

Velouté de concombre aux noix

10 min

Crème de petits pois

40 min

Gaspacho de tomate

20 min

Soupe de melon au magret de canard

3 h 15 min

Gaspacho concombre-vinaigre balsamique et glace chèvre-poivre de Sichuan

12 h

Soupe de melon au basilic

2 h 15 min

Gaspacho d'avocat au citron vert

15 min

Gaspacho concombre, cumin et gouda

10 min

Velouté de petits pois à la menthe

35 min

Velouté aux cosses de petits pois

35 min

Velouté de petits pois Chef Laurent CLEMENT

30 min