Brochetas de pulpo y brócoli con salsa kimchi al vacío

Brochetas de pulpo y brócoli con salsa kimchi al vacío

4.4 5 rating

Prep. 30 min

Total 4 h 30 min

8 unidades

Ingredients

Pulpo al vacío

1400 g de agua
30 g zumo de limón
600 g de pulpo congelado crudo (previamente descongelado) 6 tentáculos
80 g de tocino fresco con corteza en 4 trozos

Salsa kimchi suave

30 g de zumo de arándanos rojos
40 - 60 g de kimchi al gusto de picante

Brochetas

400 g de brócoli
300 - 500 g de aceite para freír
8 pellizcos de piel de lima rallada
8 pellizcos de comino molido

Difficulty

medium

Nutrition per 8 unidades

Sodium 2266.6 mg

Protein 163 g

Calories 8261.4 kJ / 1976.4 kcal

Fat 82.1 g

Fibre 12 g

Saturated Fat 38 g

Carbohydrates 116.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 134 71 Recipes
Spain

You might also like...

Espaguetis a la carbonara a baja temperatura con espárragos y champiñones

2 h

Ensalada de pollo con vinagreta a la menta

1 h

Espaguetis con bechamel, pulpo y cherrys

50 min

Arroz a la cubana

40 min

Salmorejo de sandía con cubo de Rubik

30 min

Truchas con verduras y salsa holandesa

50 min

Alcachofas marinadas con angulas de surimi y fresas

8 h 45 min

Boquerones en vinagre

48 h

Rollitos de ensalada, beicon, nueces y mango con salsa de roquefort

15 min

Espaguetis integrales con alcachofas y jamón ibérico

1 h

Codornices al vacío con puré de zanahoria a la vainilla

2 h

Tostas con bombón de salmón

2 h 30 min