Tagliatelle au pesto d'oseille

Tagliatelle au pesto d'oseille

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Prep. 20 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

Le pesto

50 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
40 g d'amandes décortiquées et fumées
1 bouquet d'oseille les feuilles déchirées en deux
le jus d'1/2 citron jaune
1 gousse d'ail pelée et dégermée
50 g d'huile d'olive
2 pincées de sel
1 pincée de poivre moulu

Les pâtes

2000 g d'eau
1 c. à soupe de sel
350 g de pâtes fraîches aux épinards, type tagliatelle (voir "Conseil(s)")
20 g de beurre
60 g de copeaux de parmesan

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 16 g

Calories 1930 kJ / 460 kcal

Fat 28 g

Carbohydrates 34 g

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