Skip to main content Search
Boulettes de veau au piment d'Espelette

Boulettes de veau au piment d'Espelette
4.6 34 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 25 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

Les boulettes
  • 1 gousse d'ail pelée et dégermée
  • 1 c. à café de romarin frais
  • 1 tranche de pain de mie blanc sans croûte
  • 60 g de boisson végétale à l'amande
  • 600 g de viande de veau hachée
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 œuf
  • 1 c. à café de piment d'Espelette
  • ½ c. à café de sel fin
L'accompagnement
  • 1000 g d'eau
  • ½ c. à café de sel
  • 160 g de riz
  • 1 oignon émincé
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 poivrons verts, émincés
  • 1 brin de romarin frais effeuillé
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 120 g de vin blanc sec
  • 100 g de bouillon de veau corsé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 39 g
Calories 2239 kJ / 532 kcal
Fat 21 g
Carbohydrates 41 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix n°10 64 Recipes
France

You might also like...

Faux-filet mariné et salade thaïe

3.7(42)

1 Std.

Canard croustillant

4.3(8)

12 Std.

Gumbo de poulet façon cajun

4.1(82)

35 Min

Saltimboccas de veau

3.8(8)

35 Min

Bœuf Stroganov

4.4(271)

55 Min

Fishcakes coco, coriandre et citron vert

4.4(29)

30 Min

Keftas de bœuf et garniture persillée au citron

4.3(321)

55 Min

Poulet piccata, boulgour au citron

4.2(188)

45 Min

Galettes de pomme de terre au saumon mariné

4.3(127)

1 Std. 20 Min

Soupe de pois chiches et boulettes de dinde

4.7(95)

45 Min

Minichoux farcis au veau, parmesan et noisettes

4.5(65)

1 Std. 30 Min

Boulettes de bœuf à l'italienne

4.6(454)

30 Min