Boulettes de veau au piment d'Espelette

Boulettes de veau au piment d'Espelette

4.6 34 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 25 min

4 portions

Ingredients

Les boulettes

1 gousse d'ail pelée et dégermée
1 c. à café de romarin frais
1 tranche de pain de mie blanc sans croûte
60 g de boisson végétale à l'amande
600 g de viande de veau hachée
1 jaune d'œuf
1 œuf
1 c. à café de piment d'Espelette
½ c. à café de sel fin

L'accompagnement

1000 g d'eau
½ c. à café de sel
160 g de riz
1 oignon émincé
4 c. à soupe d'huile d'olive
2 poivrons verts, émincés
1 brin de romarin frais effeuillé
du sel
du poivre moulu
120 g de vin blanc sec
100 g de bouillon de veau corsé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 39 g

Calories 2239 kJ / 532 kcal

Fat 21 g

Carbohydrates 41 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix n°10 64 Recipes
France

You might also like...

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

1 h

Curry jaune au magret de canard

1 h 25 min

Salade d'endives à la mimolette et œuf poché

25 min

Curry de poisson

45 min

Salade de haricots et poulet farci

40 min

Omelette soufflée, petits pois et menthe

40 min

Papillotes de merlan, quinoa et tapenade

1 h

Légumes farcis au poisson

35 min

Médaillons de porc, frites de chou-rave et sauce au paprika

1 h 30 min

Tajine de dinde aux dattes, épices et chou romanesco

45 min

Fondue savoyarde à la tomate

30 min

Crème de saumon, omelette à la ciboulette et marrons grillés

55 min