Ravioli alla barbabietola con gamberi e pistacchi

Ravioli alla barbabietola con gamberi e pistacchi

4.8 29 ratings

Prep. 50 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Pasta fresca

80 g di barbabietola rossa cotta a pezzi
2 uova
300 - 320 g di farina tipo 00 + q.b.
1 pizzico di sale

Ripieno

40 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
400 g di gamberi crudi, sbucciati e senza intestino
2 pizzichi di sale
30 g di brandy
200 - 250 g di robiola

Terminare la preparazione

50 - 60 g di burro
5 foglie di salvia fresca
pistacchi tritati a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1415.5 mg

Protein 37.8 g

Calories 3370 kJ / 805.5 kcal

Fat 43.2 g

Fibre 2.9 g

Saturated Fat 18.5 g

Carbohydrates 66.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pasta fresca 50 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2022 35 Recipes
Italy

You might also like...

Pizza al lardo, pere, gorgonzola e noci

6 Std. 15 Min

Bicchierini di gamberi in salsa cocktail

1 Std.

Lasagnette al nero con ragù di polpo

1 Std. 20 Min

Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie

1 Std. 10 Min

Tartine di pane nero con avocado e tacchino

40 Min

Filetto di maiale con salsa ai cachi

2 Std.

Ravioloni neri ripieni di branzino

1 Std. 45 Min

Tortini di zucca con Taleggio cremoso

1 Std. 30 Min

Black burger

5 Std.

Ravioli di patate e scampi allo spumante

2 Std. 20 Min

Ravioli tricolore

1 Std. 45 Min

Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato

1 Std.