Cassoulet di fagioli con pesto di noci a Cottura Lenta

Cassoulet di fagioli con pesto di noci a Cottura Lenta

2.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 6 h

4 porzioni

Ingredients

Pesto di noci

50 g di pecorino Romano a pezzi
50 g di gherigli di noci
50 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
100 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Cassoulet di fagioli

20 g olio extravergine di oliva
3 spicchi di aglio a metà
200 g di cipolla a spicchi
120 g di carote pelate e a pezzi (2 cm)
60 g di gambo di sedano a pezzi (2 cm)
100 g di fagioli cannellini secchi (peso da secco), ammollati per 10 ore
100 g di fagioli borlotti secchi (peso da secco), ammollati per 10 ore
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
400 g di passata di pomodoro
200 g di brodo vegetale
1 ½ cucchiaino di origano secco
5 g di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 604 mg

Protein 20 g

Calories 2638 kJ / 631 kcal

Fat 45 g

Fibre 17 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 28 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura Lenta 33 Recipes
Italy

You might also like...

Mix di farine per impasti salati (senza glutine)

10 min

Bulgur cavolo riccio e melagrana con chips di patate dolci

40 min

Pane senza lievito

19 h

Verdure a Cottura Lenta con sorgo e pesto di pomodori secchi

5 h

Minestra di piselli spezzati a Cottura Lenta con quenelle di caprino

4 h 30 min

Zuppa di lenticchie in versione orientale

30 min

Sciroppo di limoni

1 h

Pane contadino ai cereali

7 h

Salsicce al curry con lenticchie

1 h 20 min

Zuppetta di pomodoro e peperone

10 min

Formaggio fresco alle noci e pane al siero di latte

12 h 15 min

Baccalà alla Veracruz

1 h