Soupe de poissons

Name: Soupe de poissons
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 40 g d'échalotes; 100 g d'oignon; 2 gousses d'ail; 15 g d'huile d'olive; 20 g de concentré de tomate; 300 g de filets de poisson; 150 g de poireau; 150 g de carottes; 100 g de pomme de terre; 150 g de fenouil; 1000 g d'eau; 1 c. à café de fumet de poisson; ½ c. à café de sel

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Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 45 min

Serving size 6 portions

Ingredients

40 g d'échalotes
100 g d'oignon, coupé en deux
2 gousses d'ail
15 g d'huile d'olive
20 g de concentré de tomate
300 g de filets de poisson de roche (grondin, rascasse, tacaud, par ex.), coupés en morceaux
150 g de poireau, coupé en morceaux (2-3 cm)
150 g de carottes, coupées en morceaux (2-3 cm)
100 g de pomme de terre, coupée en morceaux (2-3 cm)
150 g de fenouil, coupé en morceaux (2-3 cm)
1000 g d'eau
1 c. à café de fumet de poisson déshydraté
½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition: per 1 portion
Calories: 445.7 kJ / 106 kcal
Protein: 11 g
Carbohydrates: 7.5 g
Fat: 3.5 g
Saturated Fat: 0.7 g
Fibre: 2.3 g
Sodium: 414.7 mg