Poissons & fruits de mer

Retrouvez toutes les recettes de votre livre « Poissons & fruits de mer ». Plus de 110 recettes marines fraîches et gourmandes, déclinées en sauces, mises en bouche, entrées et plats, à réaliser facilement avec le Thermomix® TM5 ou TM6, votre allié culinaire. Utilisez-les depuis votre ordinateur, votre tablette et votre téléphone pour vos menus et listes de courses.

Fumet de poisson

Fumet de poisson

No ratings

45 min

Fumet de crustacés

Fumet de crustacés

No ratings

25 min

Court-bouillon

Court-bouillon

No ratings

25 min

Marinade pour poisson - Inspiration asiatique

Marinade pour poisson - Inspiration asiatique

No ratings

5 min

Marinade poisson - Inspiration méditerranéenne

Marinade poisson - Inspiration méditerranéenne

No ratings

5 min

Marinades pour poisson - inspiration provençale

Marinades pour poisson - inspiration provençale

No ratings

5 min

Mayonnaise

Mayonnaise

No ratings

5 min

Aïoli

Aïoli

No ratings

10 min

Rouille

Rouille

No ratings

10 min

Sauce cocktail

Sauce cocktail

No ratings

10 min

Beurres composés

Beurres composés

No ratings

10 min

Sauce chien

Sauce chien

No ratings

10 min

Sauce yakitori

Sauce yakitori

No ratings

5 min

Sauce chimichurri

Sauce chimichurri

No ratings

5 min

Sauce vierge

Sauce vierge

No ratings

10 min

Sauce aurore

Sauce aurore

No ratings

15 min

Beurre blanc

Beurre blanc

No ratings

20 min

Sauce à l'oseille

Sauce à l'oseille

No ratings

35 min

Sauce dieppoise

Sauce dieppoise

No ratings

35 min

Sauce américaine

Sauce américaine

No ratings

55 min

Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

No ratings

15 min

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

No ratings

20 min

Sauce Messine

Sauce Messine

No ratings

10 min

Palourdes et amandes farcies

Palourdes et amandes farcies

No ratings

40 min

Accras de julienne

Accras de julienne

No ratings

45 min

Rillettes de merlu et chorizo doux

Rillettes de merlu et chorizo doux

No ratings

12 h

Tartinade aux deux saumons et citron vert

Tartinade aux deux saumons et citron vert

No ratings

25 min

Crème de sardine au whisky

Crème de sardine au whisky

No ratings

5 min

Nems au tacaud et aux légumes épicés

Nems au tacaud et aux légumes épicés

No ratings

1 h

Samoussas au colin

Samoussas au colin

No ratings

50 min

Huîtres chaudes aux légumes et curry

Huîtres chaudes aux légumes et curry

No ratings

45 min

Minimuffins au poisson

Minimuffins au poisson

No ratings

40 min

Préfou de la mer

Préfou de la mer

No ratings

2 h

Crackers aux crevettes

Crackers aux crevettes

No ratings

30 min

Blinis et tapenade au maquereau

Blinis et tapenade au maquereau

No ratings

50 min

Minitartelettes aux œufs de lump

Minitartelettes aux œufs de lump

No ratings

1 h 20 min

Beignets de crevettes

Beignets de crevettes

No ratings

35 min

Gaufre au cabillaud et crème fouettée citron vert - sésame

Gaufre au cabillaud et crème fouettée citron vert - sésame

No ratings

50 min

Cake aux crevettes

Cake aux crevettes

No ratings

1 h

Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

No ratings

45 min

Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes

Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes

No ratings

30 min

Tempura de calamars

Tempura de calamars

No ratings

40 min

Escargots aux rillettes de maquereau fumé

Escargots aux rillettes de maquereau fumé

No ratings

1 h

Salade de raie

Salade de raie

No ratings

1 h 45 min

Velouté de moules au safran

Velouté de moules au safran

No ratings

40 min

Pétoncles marinières

Pétoncles marinières

No ratings

40 min

Gravlax de cabillaud au piment fumé

Gravlax de cabillaud au piment fumé

No ratings

3 h 10 min

Sardines à l'escabèche

Sardines à l'escabèche

No ratings

12 h 45 min

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

No ratings

8 h 25 min

Cassolette de poissons

Cassolette de poissons

No ratings

1 h

Gratin de moules au curry

Gratin de moules au curry

No ratings

50 min

Bûche de la mer

Bûche de la mer

No ratings

13 h

Tartelette aux coques

Tartelette aux coques

No ratings

1 h 30 min

Nage de médaillons de plie

Nage de médaillons de plie

No ratings

1 h 35 min

Taboulé aux fruits de mer

Taboulé aux fruits de mer

No ratings

30 min

Gâteau de galettes de blé noir saumon-roquette

Gâteau de galettes de blé noir saumon-roquette

No ratings

40 min

Fonds d'artichaut aux fruits de mer

Fonds d'artichaut aux fruits de mer

No ratings

50 min

Pressé de raie

Pressé de raie

No ratings

14 h

Soupe de poissons

Soupe de poissons

No ratings

45 min

Bouillon asiatique au poisson

Bouillon asiatique au poisson

No ratings

35 min

Vol-au-vent aux coquillages

Vol-au-vent aux coquillages

No ratings

1 h 5 min

Tartare de bar aux fruits de la Passion

Tartare de bar aux fruits de la Passion

No ratings

20 min

Gambas au romarin

Gambas au romarin

No ratings

40 min

Tarte fine aux rougets

Tarte fine aux rougets

No ratings

55 min

Salade de fruits de mer et légumes croquants

Salade de fruits de mer et légumes croquants

No ratings

3 h

Rouleaux de printemps aux crevettes et au poisson

Rouleaux de printemps aux crevettes et au poisson

No ratings

1 h

California rolls aux langoustines et mayonnaise à la mangue

California rolls aux langoustines et mayonnaise à la mangue

No ratings

12 h 40 min

Ceviche de dorade

Ceviche de dorade

No ratings

10 min

Brandade de haddock

Brandade de haddock

No ratings

50 min

Burger de polenta au saumon fumé

Burger de polenta au saumon fumé

No ratings

1 h 5 min

Burger de poisson

Burger de poisson

No ratings

2 h 10 min

Calamars farcis comme en Algarve

Calamars farcis comme en Algarve

No ratings

1 h 10 min

Crumble de poisson

Crumble de poisson

No ratings

1 h

Lieu jaune au curry rouge

Lieu jaune au curry rouge

No ratings

45 min

Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

No ratings

1 h 35 min

Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame

Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame

No ratings

45 min

Églefin, beurre nantais et petits légumes

Églefin, beurre nantais et petits légumes

No ratings

1 h

Parmentier de lieu noir

Parmentier de lieu noir

No ratings

1 h 20 min

Pâtes aux bulots et tomates séchées

Pâtes aux bulots et tomates séchées

No ratings

40 min

Papillote de dorade

Papillote de dorade

No ratings

30 min

Paupiette de sole aux épinards et au lard

Paupiette de sole aux épinards et au lard

No ratings

1 h

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

No ratings

1 h 45 min

Lasagne au thon

Lasagne au thon

No ratings

1 h 30 min

Roulé de poisson

Roulé de poisson

No ratings

3 h 15 min

Œuf mollet aux palourdes et petits pois

Œuf mollet aux palourdes et petits pois

No ratings

50 min

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

No ratings

1 h 15 min

Pavé d'espadon et crudités à la thaïe

Pavé d'espadon et crudités à la thaïe

No ratings

1 h 35 min

Poulpe mariné

Poulpe mariné

No ratings

7 h 5 min

Ravioles de homard sauce Newburg

Ravioles de homard sauce Newburg

No ratings

1 h 40 min

Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin

Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin

No ratings

30 min

Tagliatelle aux crevettes et aux tomates séchées

Tagliatelle aux crevettes et aux tomates séchées

No ratings

50 min

Choucroute de la mer au beurre blanc

Choucroute de la mer au beurre blanc

No ratings

55 min

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

No ratings

1 h 25 min

Gratin d'été au poisson façon parmigiana

Gratin d'été au poisson façon parmigiana

No ratings

1 h 15 min

Gratin de printemps merlu, petits pois et fèves, sauce aux herbes

Gratin de printemps merlu, petits pois et fèves, sauce aux herbes

No ratings

1 h 5 min

Gratin d'hiver au bar, sauce choron

Gratin d'hiver au bar, sauce choron

No ratings

1 h 20 min

Légumes farcis au poisson

Légumes farcis au poisson

No ratings

35 min

Lotte sauce vallée d’Auge

Lotte sauce vallée d’Auge

No ratings

1 h 40 min

Matelote de roussette au vin rouge

Matelote de roussette au vin rouge

No ratings

1 h 30 min

Pavé de cabillaud, jus et purée de betterave

Pavé de cabillaud, jus et purée de betterave

No ratings

1 h 40 min

Pizza au saumon fumé

Pizza au saumon fumé

No ratings

1 h 35 min

Moules aux cocos de Paimpol

Moules aux cocos de Paimpol

No ratings

2 h 30 min

Queue de langouste, sauce vanille

Queue de langouste, sauce vanille

No ratings

1 h 35 min

Quiche butternut, orange et lieu noir

Quiche butternut, orange et lieu noir

No ratings

1 h 20 min

Raie aux câpres

Raie aux câpres

No ratings

45 min

Risotto aux bigorneaux

Risotto aux bigorneaux

No ratings

45 min

Riz à la morue et aux moules

Riz à la morue et aux moules

No ratings

50 min

Seiche à la sauce tomate

Seiche à la sauce tomate

No ratings

1 h 15 min

Soufflé au sabre

Soufflé au sabre

No ratings

1 h

Saint-pierre en croûte d'herbes

Saint-pierre en croûte d'herbes

No ratings

1 h 10 min

Tajine de crevettes, moules et noix de saint-jacques

Tajine de crevettes, moules et noix de saint-jacques

No ratings

1 h 5 min

Tourte au saumon et champignons sauce crème

Tourte au saumon et champignons sauce crème

No ratings

3 h

Mille-feuille de bar aux légumes

Mille-feuille de bar aux légumes

No ratings

1 h 10 min