![Bœuf et graines de courge, purée de patate douce Bœuf et graines de courge, purée de patate douce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1D4A50DE-5575-4B0F-88BF-DDB8F1E637C0/Derivates/2fc6d526-cb76-4394-a479-1970493a9176.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g d'oignon
- 10 g de gingembre frais
- 50 g de beurre
- 600 g de patate douce, en gros morceaux
- 300 g d'eau
- 2 c. à soupe d'huile d'olive, et 1 filet pour la finition
- 1 citron vert non traité (jus et zeste)
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de sauce de soja
- 500 g de filet de bœuf, en fines lamelles
- sel
- poivre moulu
- le zeste d'une orange non traitée
- 2 c. à soupe de graines de courge
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1983 kJ / 474 kcal
- Protein
- 31 g
- Carbohydrates
- 32 g
- Fat
- 24 g
Alternative recipes
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35 min
Menu à petit prix - Ballotines de dinde, purée patates douces-carottes
1 Std. 5 Min
Purée de panais et boulettes aux raisins
40 min
Lapin, pois mange-tout et purée de patate douce au lait de coco
1 godz. 20 min
Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame
45 min
Saumon au lait de coco et wasabi, purée de betterave
1 Std. 5 Min
Cabillaud en herbes, purée orange-carotte
1 Std. 15 Min
Purée panais-butternut, feuilles de betterave et pignons de pin
45 min
Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave
45 min
Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver
55 min
Cabillaud et speck, purée de chou-fleur
40 min
Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches
1 Std. 15 Min