Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 8 Scheiben Bacon
- 150 g Schweinenacken, in Stücken (2 cm), angefroren
- 1 ½ TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 350 g Wildfleisch (z. B. Reh, Hase, Wildschwein), in Stücken (2 cm), angefroren
- 75 g durchwachsener Speck, geräuchert, in Stücken (2 cm), angefroren
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g getrocknete Tomaten, ohne Öl (z. B. von Seeberger)
- 4 Stängel Petersilie, abgezupft
- 1 Ei
- 30 g Sahne
- 20 g roter Portwein
- 2 Stängel Thymian, abgezupft
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Senfkörner
- 1 EL Paniermehl
- 30 g Pistazien, ungesalzen, geschält
- 1000 g Wasser
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2319 kJ / 556 kcal
- Protein
- 33 g
- Carbohydrates
- 6 g
- Fat
- 44 g
- Fibre
- 1.7 g
In Collections
Alternative recipes
Hirschfilet mit Schokoladen-Pfeffersauce
50min
Kalbskoteletts Sous-vide
1h 10min
Macadamiawaffeln mit Orangensauce
40 min
Rib Eye mit Béarnaise
1h 50min
Boeuf Bourguignon
3 Std. 30 Min
Ziegenkäsetartelettes mit Feigen und Chorizo
1h
Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade
1 Std. 30 Min
Gebrannte Kokoscreme mit kandiertem Ingwer
2h 45min
Mayonnaise mit gebrannten Frühlingszwiebeln
20 Min
Gefüllte Poulardenbrust auf Rotwein-Spinat
1h
Stollen im Glas
12h
Glasierte Apfel-Spareribs
2h 30min