Lapin aux pruneaux

Lapin aux pruneaux

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Prep. 10 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

1000 g d'eau
¼ c. à café de sel
200 g de riz long blanc
800 g de viande de lapin, en morceaux (râbles et cuisses)
200 g de pruneaux dénoyautés
2 pincées poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
80 - 100 g d'oignon coupé en deux
100 g de carotte en morceaux
30 g d'huile d'olive
400 g de vin rouge
1 bouquet garni
30 g de fécule de maïs
60 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 31 g

Calories 2162 kJ / 513 kcal

Fat 18 g

Fibre 9 g

Carbohydrates 54 g

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