Skip to main content Search
Pâté de campagne aux baies de genièvre

Pâté de campagne aux baies de genièvre
4.0 4 ratings
Prep. 40 min
Total 24 h
8 parts
Sign up for free

Ingredients

  • 250 g de poitrine de porc coupée en dés d'1 cm de côté
  • 250 g de gorge de porc coupée en dés d'1 cm de côté
  • 250 g d'échine de porc, désossée coupée en dés d'1 cm de côté
  • 1 morceau de crépine de porc (25 × 25 cm environ)
  • 150 g d'oignon pelé et coupé en morceaux
  • 50 g d'échalotes pelées et coupées en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g de beurre
  • 100 g de lait
  • 8 baies de genièvre
  • 50 g de gin
    50 g de calvados
  • 1 c. à café rase de sel
  • 1 c. à café rase de poivre moulu
  • 1 œuf

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 13 g
Calories 1130 kJ / 274 kcal
Fat 23 g
Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les viandes avec le Sensor 46 Recipes
France
Saveurs Thermomix® n°12 68 Recipes
France

You might also like...

Tarte fine aux groseilles et crème biscuitée

4.6(5)

13 h 10 min

Crémet sur lit d'abricot, coulis de framboises

4.6(13)

13 h 30 min

Œufs au lait au citron

3.4(23)

5 h

Nougat glacé aux fruits de la Passion, coulis de papaye

2.8(4)

12 h 35 min

Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches

3.7(3)

6 h 30 min

Terrine de campagne

3.3(6)

25 h 15 min

Bûche mandarine-sarrasin

3.4(23)

13 h 15 min

Macarons d'Amiens

4.2(27)

1 h 45 min

Pâté en croûte (Espagne)

4.8(8)

6 h 15 min

Truffes à la crème de whisky

3.7(28)

2 h 20 min

Tartelettes au raisin et gelée au gerwurztraminer

4.0(1)

1 h 30 min

Guirlande givrée à la mirabelle

4.6(14)

2 h