Wedding cake aux fraises

Wedding cake aux fraises

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Prep. 30 min

Total 2 h 15 min

10 parts

Ingredients

La génoise

beurre pour le moule
4 œufs (53-63 g chacun)
120 g de sucre en poudre à ajuster en fonction des goûts
120 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (optional) (½ sachet)
1 pincée de sel (optional)

La compotée de fraise

800 g de fraises coupées en deux et quelques fraises pour la finition
20 g de beurre
80 g de sucre en poudre

La cream cheese

50 g de sucre en poudre
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
200 g de fromage à tartiner type Philadelphia et très froid

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 170.1 mg

Protein 6.3 g

Calories 1390.4 kJ / 330.9 kcal

Fat 15.9 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 41 g

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