Risotto z parmezanem

Name: Risotto z parmezanem
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 1600 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 80 g sera parmezan; 60 g cebuli szalotki; 40 g masła; 20 g oliwy z oliwek; 640 g ryżu do risotto; 120 g białego wina, wytrawnego; 1 - 2 łyżeczki soli

3.9 (28 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 30 min

Total time 40 min

Serving size 8 porcji

Ingredients

1600 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
80 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
60 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
40 g masła, plus 2 łyżki
20 g oliwy z oliwek
640 g ryżu do risotto (np. Carnaroli, Arborio), o 14-15 min czasie gotowania
120 g białego wina, wytrawnego
1 - 2 łyżeczki soli

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 1812 kJ / 433 kcal
Protein: 9 g
Carbohydrates: 63 g
Fat: 15 g
Saturated Fat: 8 g
Fibre: 1.8 g
Sodium: 1006 mg