Skip to main content Search
Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst
3.8 4 ratings
Prep. 25 min
Total 2 h 45 min
6 porties
Sign up for free

Ingredients

  • gelatineblaadjes
    6
  • water om te weken
  • sinaasappel liefst biologisch
    1
  • witte asperges geschild, uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
    150 g
  • sinaasappelsap
    20 g
  • room
    400 g
  • zout
    1 tl
  • gemalen cayennepeper
    ½ tl
  • groene asperges uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
    150 g
  • limoensap
    40 g
  • verse koriander
    4 stengels
  • rauwe cashewnoten geroosterd en gezouten
    50 g
  • eendenborst, met vel, zonder bot gerookt, dun gesneden
    120 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 10 g
Calories 1292 kJ / 309 kcal
Fat 26 g
Fibre 1.5 g
Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Asperge 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Champagne en bessen trifle

4.9(11)

3 h 40 min

Kippenbouillonpasta

5.0(13)

45 min

Eiersalade in een knapperig Paasnestje

3.1(7)

1 h

Chutney van veenbessen en rozemarijn

5.0(2)

45 min

Kip gevuld met veenbessen en camembert

4.3(3)

45 min

Mosselen in romige witte wijnsaus

4.4(20)

45 min

Varkenshaasje met rode wijnsaus en groenten

3.7(6)

45 min

Mosterd-dillesaus

4.9(7)

2 h 15 min

Gougère-soezen met zalmmousse

5.0(8)

25 h 35 min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

4.3(3)

35 min

Chocolademousse met sinaasappel

4.7(16)

2 h 20 min

Mousse van tonijn

4.1(9)

10 min