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Pâtes à la norma

Pâtes à la norma
4.3 59 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 45 min
4 portions
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Ingredients

  • 120 g d'oignon (1 gros oignon), coupé en quatre
  • 1 gousse d'ail
  • 70 g d'huile d'olive
  • 800 g de tomates mûres coupées en morceaux
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • ½ c. à café de sel
  • 800 g d'aubergines lavées, équeutées et coupées en tranches d'1 cm
  • 1200 g d'eau
  • 350 g de pâtes sèches fantaisie (rigatoni, conchiglioni, penne)
  • sel
  • 35 g de pecorino râpé
  • poivre moulu
  • 2 c. à soupe de feuilles de basilic frais
  • 35 g de pecorino râpé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 17 g
Calories 2121 kJ / 504 kcal
Fat 21 g
Carbohydrates 58 g

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