Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe

Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe

4.1 61 ratings

Prep. 10 min

Total 25 min

6 portions

Ingredients

La crème anglaise à la menthe

300 g de lait
4 jaunes d'œufs
50 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille égrainée
10 feuilles de menthe fraîche et quelques feuilles pour la finition

Les îles flottantes à la fraise

250 g de fraises équeutées et coupées en morceaux
50 g de sucre en poudre
1 blanc d'œuf
caramel liquide maison, pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 51.2 mg

Protein 4.7 g

Calories 679.7 kJ / 161.8 kcal

Fat 5.8 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 2.2 g

Carbohydrates 22.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Au fil des mois - mai vol. II 7 Recipes
France

En modes TM6 ! 44 Recipes
France

You might also like...

Grande pavlova fruits rouges et amandes

15 h

Fruits frais, crumble de sarrasin et crème chantilly

40 min

Fontainebleau et coulis de fraises

5 h 10 min

Glace à la verveine et coulis de framboises

16 h 30 min

Gâteau aux abricots et aux amandes

50 min

Glace au litchi, coulis de framboise

6 h 20 min

Quindim (flan coco brésilien)

3 h

Flans coco-Passion

1 h

Pudding de pain aux fruits rouges

55 min

Monstres de purée de pommes de terre au four

2 h 5 min

Petits clafoutis aux cerises

45 min

Crêpes suzette

2 h 15 min