Flammkuchen mit Kürbis, Birne und Schinken

Flammkuchen mit Kürbis, Birne und Schinken

4.7 102 ratings

Prep. 1 h

Total 2 h 30 min

4 Portionen

Ingredients

Flammkuchenteig

Wasser kalt
100 g
Eidotter
1
Salz
½ TL
Weizenmehl, glatt
200 g
Olivenöl
20 g

Belag und Fertigstellung

Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
1 Zweiglein
Thymian, frisch Blättchen abgezupft
5 Zweiglein
rote Zwiebeln
2
Hokkaidokürbisfleisch
150 g
Birne
1
Radicchio klein
1
Olivenöl (20 g)
2 EL
Rohrohrzucker
1 TL
Salz
1 TL
Sauerrahm
100 g
Crème fraîche
100 g
Eidotter
1
geräucherter Schinken in Scheiben
100 g
Ziegenfrischkäse in Scheiben
100 g
100 g geriebener Käse, (z. B. Pizzakäse)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 792 mg

Protein 18 g

Calories 2414 kJ / 577 kcal

Fat 35 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 47 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Kürbisliebe 15 Recipes
Austria

Thermomix® Rockstar Paul 5 Recipes
Austria

You might also like...

Süßkartoffel-Tarte in Blütenform

1 Std. 30 Min

Weihnachtlicher Festtagsbraten mit Kürbispüree und Kohlsprossen (vegan)

1 Std. 50 Min

Vegane Entenbrust mit Maroniknödeln und Apfelrotkraut (vegan)

8 Std. 45 Min

Maronipressknödel

1 Std. 50 Min

Vogerlsalat mit Karotten-Dressing und Sonnenblumenkernen

15 Min

Birnencreme

25 Min

Menü: Rohkostsalat, Gefüllte Zucchini mit Couscous; Crema Catalana

1 Std. 30 Min

Rotkrautsalat mit knusprigem Feta und Kräuterpesto

40 Min

Veganes Lebkuchen-Trifle mit Kirschen

20 Min

Pikante Sterzschnitten

55 Min

Rote-Rüben-Salat mit Granatapfelkernen

25 Min

Basen-Müsli

10 Min