Mezze sfere al caramello e vaniglia

Mezze sfere al caramello e vaniglia

2.3 3 ratings

Prep. 30 min

Total 6 h 25 min

8 pezzi

Ingredients

Salsa al caramello

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
200 g di panna (min. 30% di grassi)
1030 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
1 cucchiaio di aceto

Base di cioccolato

200 g di cioccolato fondente a pezzi
60 g di burro a pezzi
200 g di feuilletine

200 g cialda a cono

Crema alla vaniglia

1 stecca di vaniglia a metà e i semini estratti
300 g di latte intero
3 uova
80 g di zucchero
30 g di amido di mais (maizena)
6 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda e strizzata
300 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Glassa al cioccolato

350 g di cioccolato fondente a pezzi
50 g di burro a pezzi

Difficulty

easy

Nutrition per 8 pezzi

Sodium 462 mg

Protein 93 g

Calories 36530 kJ / 8730 kcal

Fat 679 g

Fibre 55.3 g

Saturated Fat 315 g

Carbohydrates 616 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ogni giorno - Con creatività 60 Recipes
Italy

You might also like...

Fragole sottovuoto con salsa al cioccolato bianco

2h

Torta Red velvet

3h

Mousse al caramello salato

5h 30min

Bon bon ripieni di gianduia

1h 30min

Ganache al cioccolato bianco

12h 20min

Pasta sablé al cacao

1h 10min

Cioccolato temperato

15min

Chutney al mango e senape

1h 10min

Crumble di ciliegie

1h

Tartufi con cuore al cocco

6h 50min

Ganache al cioccolato

12h 20min

Coulis di fragole

20min