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Mousse al cioccolato e caramello salato

Mousse al cioccolato e caramello salato
3.4 25 rating
Prep. 10 min
Total 1 h
6 porzioni
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Ingredients

Caramello salato
  • 125 g zucchero
  • 45 g di sciroppo di acero
  • 40 g di burro freddo
  • 100 g di panna (min. 30% di grassi)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1030 g di acqua
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 1 cucchiaio di aceto
Mousse al cioccolato
  • 50 g zucchero
  • 200 g di cioccolato a pezzi
  • 30 g di burro
  • 4 uova i tuorli e gli albumi separati
  • 1 pizzico di sale
  • panna montata a piacere, per servire
  • riccioli di cioccolato a piacere, per servire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 289 mg
Protein 7 g
Calories 2120 kJ / 506 kcal
Fat 29 g
Fibre 1.2 g
Saturated Fat 17 g
Carbohydrates 52 g

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