Compatible versions
Ensalada de quinoa y judías blancas con vinagreta de cúrcuma
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 800 g de caldo de verduras
- 100 g de quinoa en grano
- 50 g de pipas de calabaza
- 125 g de tomates cherry en mitades
- 80 g de arándanos frescos
- 100 g de espinacas baby frescas
- 400 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
- 250 g de pepino semipelado y en trozos
- 100 g de zanahoria en trozos
- 50 g de cebolleta recta en trozos de 5 cm
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 1 - 2 pellizcos de chile seco desmenuzado
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 30 g de zumo de limón
- ½ - 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1661.5 kJ / 396.8 kcal
- Protein
- 9.7 g
- Carbohydrates
- 44.3 g
- Fat
- 22.5 g
- Saturated Fat
- 3.3 g
- Fibre
- 8 g
- Sodium
- 257 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Ensalada de salmón, quinoa, queso feta y verduras
50 Min
Ensalada de quinoa con espárragos blancos y ventresca de atún
30 min
Ensalada tzatziki con pasta integral
35 min
Ensalada de quinoa roja
45 min
Ensalada de quinoa con espinacas, calabaza asada y granada
1hod.
Tabulé de lentejas
10 min
Ensalada de quinoa con judías verdes
30 min
Ensalada de lentejas con brotes y aguacate
10 min
Ensalada de quinoa y queso feta (sin gluten)
1hod.
Ensalada de quinoa con calabacín y zanahoria
1hod. 30min
Ensalada de cuscús y garbanzos con aguacate
30 min
Ensalada de arroz integral con pera, jamón y parmesano con vinagreta de frutos secos
55 Min