Crema de gambas, batata y coco

Crema de gambas, batata y coco

4.7 20 rating

Prep. 20 min

Total 40 min

4 raciones

Ingredients

5 g de hojas de perejil fresco (y alguna más para decorar)
3 dientes de ajo
70 g de cebolla roja en trozos
10 g de jengibre fresco en rodajas de 2 mm
30 g de aceite de oliva

30 g aceite de girasol
450 g de gambas crudas peladas
150 g de batata en rodajas de 1 cm
400 g de leche de coco
250 g de agua
2 pastillas de caldo de pollo desmenuzadas
1 cucharadita salsa de soja
⅛ - ¼ de cucharadita de pimienta de Cayena molida
¼ de cucharadita de cúrcuma molida
¼ de cucharadita de boletus deshidratados (optional) en polvo (ver sugerencia)
1 - 2 cucharaditas de mantequilla
4 rebanadas de pan en dados de 1,5 cm
50 g de queso cremoso
20 g de zumo de lima
hojas de perejil fresco para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 892 mg

Protein 30.3 g

Calories 2449 kJ / 585 kcal

Fat 36.3 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 21.8 g

Carbohydrates 36.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Lo mejor de Community Stars 12 Recipes
Spain

You might also like...

Crema de maíz

1 h 40 min

Bacalao al jengibre con arroz y verduras

40 min

Gazpacho de maíz con guarnición de falso ceviche

10 min

Crema de zanahoria y espárragos con almendras

30 min

Gazpacho Thai de alcachofas y espárragos

2 h 5 min

Curry de pescado y langostinos

25 min

Sopa de guisantes y jengibre. Salmón al limón con brócoli

50 min

Curry massaman (Ternera al curry rojo)

45 min

Crema de calabaza y coliflor al tomillo

45 min

Tartar thai de salmón

45 min

Crema de champiñones y aceite de trufa (sin gluten, sin lácteos)

50 min

Crema de batatas con leche de coco

40 min