![Ensalada de quinoa y cuatro frijoles con aderezo de cúrcuma Ensalada de quinoa y cuatro frijoles con aderezo de cúrcuma](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/f679eb66-8522-4eef-9c5b-8dd7156bf7cb/Derivates/b9a34cd8-a2c7-449b-8204-a12bebf46a78.jpg)
Compatible versions
Ensalada de quinoa y cuatro frijoles con aderezo de cúrcuma
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ensalda de quinoa
- 400 g de frijoles mixtos, cocidos
- 100 g de hojas de espinaca fresca
- 80 g de moras azules
- 125 g de jitomate cherry, en mitades
- 800 g de agua
- 1 cubo de caldo de verduras, o casero
- 100 g de quinoa en grano
- 50 g de pepitas de calabaza
Aderezo de cúrcuma
- 100 g de zanahoria, pelada en cuartos
- 50 g de cebolla cambray, en piezas (5 cm)
-
250
g de pepino libanés, pelado y rebanado
or 250 g de pepino, pelado y rebanado - 2 cdas de miel
- 1 cda de vinagre de sidra
- ½ cdita de hojuelas de chile seco
- 1 cdita de cúrcuma en polvo
- 100 g de aceite de oliva extra virgen
- ½ jugo de limón amarillo, recién exprimido
- ½ cdita de pimienta negra molida, o al gusto
- ½ cdita de sal fina, o al gusto
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 2492.2 kJ / 595.3 kcal
- Protein
- 14.5 g
- Carbohydrates
- 66.5 g
- Fat
- 33.8 g
- Saturated Fat
- 5 g
- Fibre
- 12 g
- Sodium
- 385.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Tabule de quinoa
10min
Quinoa con ejotes
30min
Ensalada de verduras con salsa de nuez de la India
2h 45 min.
Ensalada de quinoa
35min
Burritos veganos
55min
Ensalada de quinoa con tofu
55min
Curry de coco y garbanzos con arroz de brócoli
13h 10min
Rollos veganos de verano
35min
Ensalada de arroz integral alto en proteína TM6
55min
Ensalada de quinoa
25min
Quinoa bowl con hongos
45 Min
Bowl de açaí
10min