Pizzette fritte

Name: Pizzette fritte
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 350 g di acqua; 10 g di lievito di birra fresco; 1 cucchiaino di zucchero; 300 g di farina di grano duro; 300 g di farina di forza; 2 cucchiaini rasi di sale; 10 g di olio extravergine di oliva; 50 g di pecorino; 1 spicchio di aglio; 30 g di olio extravergine di oliva; 400 g di pomodori pelati; 1 cucchiaino di sale; 5 foglie di basilico fresco; 1 cucchiaio di origano secco; olio per frittura

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Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 1h 55 min

Serving size 8 porzioni

Ingredients

350 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco
or 1 cucchiaino di lievito di birra disidratato (10 g)
1 cucchiaino di zucchero
300 g di farina di grano duro
300 g di farina di forza (manitoba)
2 cucchiaini rasi di sale
10 g di olio extravergine di oliva

50 g di pecorino poco stagionato, a pezzi (3-4 cm)
or 50 g di Provolone piccante, a pezzi (3-4 cm)
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
400 g di pomodori pelati a pezzi
or 400 g di polpa di pomodoro a pezzi (in scatola)
1 cucchiaino di sale
5 foglie di basilico fresco, lavate ed asciugate
1 cucchiaio di origano secco