Gâteau roulé aux cerises et à la chantilly

Gâteau roulé aux cerises et à la chantilly

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Prep. 45 min

Total 3 h

4 parts

Ingredients

La génoise

3 œufs
95 g de sucre en poudre
95 g de farine

Le sirop de cerises

50 g de cerises dénoyautées et coupées en deux
30 g de cassonade
le jus d'1/2 citron jaune
50 g d'eau

La chantilly et le montage

300 g de crème liquide entière très froide
50 g de mascarpone très froid
1 gousse de vanille les graines seulement
30 g de sucre en poudre
250 g de cerises dénoyautées et coupées en deux

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 9 g

Calories 2079 kJ / 497 kcal

Fat 25 g

Carbohydrates 58 g

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