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Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann

Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann
3.6 45 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
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Ingredients

Baccalà
  • 70 g di olio di semi di arachidi
  • 60 g olio extravergine di oliva
  • 150 g di baccalà senza pelle, dissalato e a pezzi (4-5 cm)
  • 500 g di latte intero
  • 60 g di cipolla tagliata a fette sottili
  • 1 foglia di alloro fresca
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 pizzico di sale (optional)
Rapa rossa
  • 500 g di acqua
  • 3 rape rosse, 2 tagliate a spicchi e 1 tagliata a fettine sottilissime
  • 10 g olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1.8 mg
Protein 10.9 g
Calories 1363 kJ / 325.8 kcal
Fat 28 g
Fibre 0.2 g
Saturated Fat 4.1 g
Carbohydrates 7.4 g

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