Salmonetes con crema de espárragos y limonada de lombarda

Salmonetes con crema de espárragos y limonada de lombarda

3.6 5 ratings

Prep. 20 min

Total 40 min

4 raciones

Ingredients

Crema de espárragos verdes

1 manojo de espárragos verdes (aprox. 500 g)
20 g de aceite de oliva
30 g de cebolla en trozos
400 g de caldo de verduras

400 g de agua
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Limonada de lombarda y salmonetes

2 dientes de ajo
100 g de cebolleta en trozos
50 g de aceite de oliva
150 g de lombarda en trozos de aprox. 5 cm
1 pellizco de sal
8 lomos de salmonetes limpios medianos salpimentados (aprox. 400 g)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 294.2 mg

Protein 23.8 g

Calories 1326 kJ / 317 kcal

Fat 23.1 g

Fibre 3.4 g

Saturated Fat 3.9 g

Carbohydrates 3.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cocina de mercado 85 Recipes
Spain

You might also like...

Mero y calabacín

30 Min

Crema de pimiento rojo y jengibre

50 Min

Atún en pimienta rosa y gambones con salsa de frutos rojos

1 Std.

Mero asado con carabineros y ragú de setas

40 Min

Hojaldre de endivias caramelizadas al balsámico

1 Std. 5 Min

Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta

5 Std.

Steak tartare con helado de mostaza a la antigua

4 Std. 15 Min

Salmorejo de espárragos

10 Min

Puré de zanahorias asadas con anchoas en salazón

45 Min

Puré de coliflor trufado

25 Min

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

1 Std.

Flores de alcachofa

2 Std.