Panzanella de iarnă
TM6

Panzanella de iarnă

5.0 (4 ratings)

Ingredients

Pesto

  • 50 g semințe de dovleac, prăjite, plus pentru decor
  • 30 g parmezan, tăiat bucăți
  • 2 căței de usturoi
  • 20 g frunze de busuioc proaspăt
  • 1 ½ linguriță sare
  • 80 g ulei de măsline

Crutoane

  • 40 g ulei vegetal
    or 40 g ulei de măsline
  • 250 g pâine, tăiată cuburi (2 cm)
  • 2 prize piper alb măcinat
  • 2 prize boia dulce, afumată
  • 1 linguriță sare

Legumele și fasolea

  • 2 - 3 căței de usturoi, tăiați jumătăți
  • 20 g ulei vegetal
    or 20 g ulei de măsline
  • 200 g ceapă galbenă, tăiată în clini
    or 200 g ceapă roșie, tăiată în clini
  • 300 g apă
  • 400 g dovleac plăcintar, curățat, tăiat felii (1 cm)
  • 400 g păstârnac, curățat, tăiat felii (1 cm)
  • 240 g fasole albă, cu bob mare, din conservă, scursă

Asamblarea

  • 250 g frunze de spanac proaspăt

Nutrition
per 1 porție
Calories
3555.3 kJ / 849.8 kcal
Protein
22.5 g
Carbohydrates
82.8 g
Fat
51 g
Saturated Fat
7.5 g
Fibre
15.5 g
Sodium
1.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes