Polpette al cotechino su crema alle patate viola

Polpette al cotechino su crema alle patate viola

4.0 10 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

100 g di mandorle pelate
120 g di cotechino cotto, a pezzi
65 g di pane raffermo precedentemente ammollato nel latte e ben strizzato
1 uovo
40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
1 pizzico di pepe
2 pizzico di sale
50 g di pangrattato (optional)
100 g di patate viola pelate e a pezzi
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di latte + q.b. per ammollare
50 g di panna (min. 30% di grassi) fresca
olio per frittura q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 14.5 g

Calories 2004 kJ / 479 kcal

Fat 37.7 g

Fibre 2.7 g

Carbohydrates 19 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fine anno 10 Recipes
Italy

You might also like...

Crema di fragole con crostacei al profumo di menta ed erba cipollina

1 h

Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante

1 h

Vellutata di patate e capesante (Bimby Friend)

30 min

Canestrelli salati con mousse al prosciutto

1 h 30 min

Vellutata fredda di patate viola e arachidi

1 h 45 min

Capesante al profumo di arancia

1 h 10 min

Filetto alla Wellington natalizio

3 h 30 min

Sfere di gambero panato al cocco con maionese wasabi (di Sebastiano Rovida)

45 min

Cozze su crema di zucchine

40 min

Salsa peperoni rossi e mele

35 min

Crema di patate con polpo

1 h

Crema al mascarpone con tagliatelle di crêpes al cacao

1 h