Skip to main content Search
Polpette al cotechino su crema alle patate viola

Polpette al cotechino su crema alle patate viola
3.9 9 rating
Prep. 20 min
Total 1 h
6 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 100 g di mandorle pelate
  • 120 g di cotechino cotto, a pezzi
  • 65 g di pane raffermo precedentemente ammollato nel latte e ben strizzato
  • 1 uovo
  • 40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 pizzico di pepe
  • 2 pizzico di sale
  • 50 g di pangrattato (optional)
  • 100 g di patate viola pelate e a pezzi
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 100 g di latte + q.b. per ammollare
  • 50 g di panna (min. 30% di grassi) fresca
  • olio per frittura q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 14.5 g
Calories 2004 kJ / 479 kcal
Fat 37.7 g
Fibre 2.7 g
Carbohydrates 19 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fine anno 10 Recipes
Italy

You might also like...

Mini cheesecake salate al basilico

3.0(23)

3 h 30 min

Sformatini di zucca con fonduta al Taleggio

4.6(220)

55 min

Flan di asparagi con salsa al Parmigiano

4.8(205)

1 h 15 min

Flan di funghi porcini

4.6(14)

1 h

Polenta con fonduta di formaggi

4.7(181)

1 h 15 min

Risotto Castelmagno e nocciole

4.5(68)

30 min

Flan ai carciofi con pancetta e provola affumicata

4.0(39)

50 min

Mousse di prosciutto iberico

4.7(7)

10 min

Crema al Parmigiano Reggiano

4.3(50)

10 min

Cucchiaini di sfoglia con mousse al prosciutto cotto

4.3(18)

50 min

Fonduta di Parmigiano Reggiano

4.7(70)

25 min

Fonduta

4.1(65)

8 h 20 min