Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Impasto
- 220 g di acqua a temperatura ambiente
-
1
cucchiaino di zucchero
or 1 cucchiaino di malto in polvere -
20
g di lievito di birra fresco sbriciolato
or 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato (8 g) - 200 g di farina di forza (manitoba)
- 200 g di farina di farro
- 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 1 ½ cucchiaino di sale
Farcitura
- 450 g di radicchio rosso di Verona a pezzi
- 2 - 3 pizzichi di sale, a piacere
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di Taleggio senza crosta, a pezzi
- 10 - 15 di noci sgusciate
- Nutrition
- per 100 g
- Calories
- 891 kJ / 213 kcal
- Protein
- 7.6 g
- Carbohydrates
- 21.6 g
- Fat
- 11.3 g
- Fibre
- 3.3 g
Alternative recipes
Focaccia alla farina di farro
2h 30min
Pizza alle tre farine
1h 55 min
Focaccia ai cereali
2 Std. 5 Min
Pizza al salmone
1h 15min
Pizza Gourmet con spada affumicato e nocciole
4 godz.
Mezzaluna di pane al farro
3 godz.
Tigelle di kamut con bresaola e radicchio
1h
Biscotti rustici, farro cioccolato e cannella
40min
Focaccine al farro ripiene (senza lievito)
40min
Pagnotta di farro e semi di zucca
3h 40min
Focaccia al farro farcita
3h 45 min
Pasta frolla al farro (vegan)
2 godz. 40 min