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Riso vegetariano cremoso

Riso vegetariano cremoso
4.5 71 rating
Prep. 10 min
Total 25 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 1 - 2 spicchi di aglio
  • 100 g di cipolla (2-3 cm)
  • 50 g di peperone rosso (2-3 cm)
  • 50 g di peperone verde (2-3 cm)
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 100 g di funghi champignon in quarti
  • 100 g di zucchina a cubetti (1 cm)
  • 100 g di fagiolini surgelati a pezzi
  • 200 g di riso a chicco corto (cottura 17 minuti circa)
  • 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • 1 cucchiaio di paprica
  • 1 cucchiaino di sale
  • 650 g di acqua
  • 280 g di ceci bianchi in scatola ben sciacquati e scolati (peso netto)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 811.5 mg
Protein 10.4 g
Calories 1590 kJ / 380 kcal
Fat 14.6 g
Fibre 8.4 g
Saturated Fat 2.1 g
Carbohydrates 52 g

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Italy

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