Insalata di farro con salmone e verdure

Insalata di farro con salmone e verdure

4.9 47 ratings

Prep. 10 min

Total 45 min

6 porzioni

Ingredients

50 g di pistacchi al naturale sgusciati
65 g olio extravergine di oliva
40 g di succo di arancia, spremuto fresco
3 pizzichi di pepe nero macinato
100 g di baccelli di soia (edamame), freschi o congelati
400 g di filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische
1000 g di acqua
5 g di sale + q.b.
250 g di farro perlato (cottura 20-25 minuti), sciacquato
200 g di pomodori ciliegino in quarti
1 avocado sbucciato e tagliato a dadini (0,5 cm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 660.7 mg

Protein 24.1 g

Calories 2105.4 kJ / 503.2 kcal

Fat 30.2 g

Fibre 8.8 g

Saturated Fat 5.1 g

Carbohydrates 37.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ricette veloci, ogni giorno 40 Recipes
Italy

You might also like...

Filetti di nasello con carote arancioni e viola al timo

45 min

Torta salata scarola, olive e speck

1 h 30 min

Insalata di farro con fagiolini, pomodori e calamaretti

1 h 30 min

Melanzane ripiene di cous cous alle erbe con ceci e pomodorini

1 h 10 min

Cartocci di salmone e broccoli con patate dolci

1 h

Insalata di finocchi e arance

10 min

Nasello in salsa prezzemolata con cuori di carciofo

30 min

Insalata di pollo con crema di avocado

40 min

Riso basmati con bocconcini di vitello speziati

30 min

Noodles con gamberi e verdure

40 min

Ricotta con pesto di piselli

35 min

Sgombro con contorno di verdure

30 min