Skip to main content Search
Asperges tièdes en salade et œuf poché

Asperges tièdes en salade et œuf poché
4.5 59 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 500 g d'eau
  • 30 asperges vertes
    30 asperges
  • huile d'olive
  • 6 œufs très frais
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 6 radis roses
  • 50 g de radis noir coupé en morceaux
La sauce
  • 6 brins de ciboulette fraîche ciselée
  • 2 feuilles de menthe fraîche
  • 10 g de jus de citron
  • 50 g d'huile d'olive
  • 1 - 2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
  • 6 pincées de fleur de sel
    6 pincées de sel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 9 g
Calories 740 kJ / 178 kcal
Fat 14 g
Carbohydrates 4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Salades et entrées printemps-été 11 Recipes
France

You might also like...

Asperges sauce romesco

4.5(19)

45min

Asperge et saumon sauce hollandaise

4.4(9)

35min

Poireaux vinaigrette

4.6(160)

35min

Asperges sauce mousseline

3.9(175)

1h

Salade de chou romanesco, poire et roquefort

4.4(25)

25min

Asperges et fraises en salade

4.7(70)

1h 30min

Eclosion sur son lit de verdure (zone 7)

4.9(7)

1h 30min

Asperges sauce à l'orange

4.5(48)

55min

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

4.3(66)

1h 10min

Asperges à la vinaigrette aux œufs

4.7(123)

40min

Asperges à la flamande

4.4(140)

25min

Asperges et jambon sauce hollandaise

4.7(112)

1h