Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

4.2 61 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

30 g de parmesan coupé en morceaux
1200 g d'eau
1 c. à café de fond de légumes maison

1 cube de bouillon de légumes
200 g de riz basmati
500 - 700 g d'asperges vertes
40 g d'huile d'olive extra vierge

Le sabayon au citron

4 jaunes d'œufs
½ c. à café de sel
1 pincée de poivre noir moulu
10 g de jus de citron fraîchement pressé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 13 g

Calories 1685 kJ / 403 kcal

Fat 20 g

Fibre 3.2 g

Carbohydrates 41 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vapeur à tous les étages 72 Recipes
France

Vapeur à tous les étages 72 Recipes
Benelux

Vapeur à tous les étages 72 Recipes
Switzerland

You might also like...

Artichauts et fèves en bagna cauda

1 Std.

Asperges sauce à l'orange

55 Min

Financiers aux asperges vertes et oranges

1 Std.

Asperges et œufs pochés sous-vide

1 Std. 20 Min

Artichaut poivrade en barigoule

35 Min

Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

3 Std. 40 Min

Artichauts à la vinaigrette d'agrumes

12 Std. 45 Min

Asperges sauce mousseline

1 Std.

Asperges à la vinaigrette aux œufs

40 Min

Asperges sauce romesco

45 Min

Asperges tièdes en salade et œuf poché

1 Std.

Asperges à la flamande

25 Min