Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

4.7 31 rating

Prep. 5 min

Total 25 min

4 portions

Ingredients

100 g d'oignon coupé en deux
35 g de galanga frais, en morceaux

35 g gingembres frais, en morceaux
400 g d'eau
½ cube de bouillon de légumes
1 tige de citronnelle fraîche coupée en petits morceaux
le zeste d'un combava râpé
2 c. à café de poivre vert
2 feuilles de kaffir sèches
400 g de lait de coco
250 g de riz basmati
400 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
600 g de lotte coupée en morceaux
1 bouquet de coriandre fraîche équeuté

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 62.3 g

Calories 3087 kJ / 736 kcal

Fat 26.8 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 61.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisine rapide 50 Recipes
France

You might also like...

Osso-buco de lotte

45 min

Ceviche de daurade au pamplemousse

1 h 5 min

Bouillon de crevettes façon thaïe, pommes vapeur aux épices

1 h 20 min

Cabillaud au beurre d'agrumes

50 min

Cotriade

1 h

Tartare de bar

10 min

Bœuf au tamarin et riz gluant

8 h 10 min

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

1 h 15 min

Cocotte thaïe

45 min

Velouté de langoustines à la vanille

55 min

Lotte vapeur façon tajine

1 h 45 min

Curry vert de cabillaud

50 min