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Crème d'aubergine à l'amande

Crème d'aubergine à l'amande
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Prep. 5 min
Total 20 min
4 portions
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Ingredients

  • 4 gousses d'ail
  • 200 g d'aubergines coupées en cubes
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 100 g d'eau
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • le jus d'un citron jaune
  • 70 g de yaourt nature brassé
  • 50 g de purée d'amande blanche
  • 2 pincées poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 10 g de cerfeuil frais (optional) pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4.5 g
Calories 537 kJ / 128 kcal
Fat 8 g
Fibre 2 g
Carbohydrates 8.5 g

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France

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