Katsu sando

Katsu sando

4.6 7 ratings

Prep. 45 min

Total 4 h 40 min

4 porzioni

Ingredients

Pane

60 g di acqua
200 g latte
25 g zucchero
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
200 g farina tipo 0
330 g di farina manitoba
1 uovo
30 g di burro a pezzi + q.b.
10 g di sale

Salsa Tonkatsu

1 spicchio di aglio
25 g di zucchero di canna
15 g di radice fresca di zenzero pelata
100 g di ketchup
50 g di salsa Worcestershire
40 g di salsa di senape piccante
40 g di salsa di soia giapponese
40 g di mirin
20 g di aceto di riso

Lonza

75 g di farina tipo 00
120 g di Panko
1 uovo
30 g di latte
4 fette di lonza di maiale alte circa 2 cm
olio di semi di arachide q.b. per friggere

Terminare la preparazione

2 foglie di cavolo cappuccio (optional) a listarelle

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2005.7 mg

Protein 57.4 g

Calories 4373 kJ / 1045.2 kcal

Fat 23.1 g

Fibre 3.5 g

Saturated Fat 5.5 g

Carbohydrates 162.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Maggio 2021 30 Recipes
Italy

You might also like...

Pita e tzatziki

3 Std.

Garam Masala

20 Min

Pane Naan con cavolfiore speziato, salsa Feta e tahini al matcha

1 Std. 20 Min

Falafel nella focaccia con salsa tahini

1 Std. 30 Min

Tzatziki (senza lattosio)

12 Std. 20 Min

Pita rustica

1 Std. 35 Min

Piadine burro e erbe

35 Min

Rolls al burro glassati con burro di arachidi e frutti di bosco

1 Std. 50 Min

Salsa gravy (TM6)

20 Min

Pane naan

3 Std. 10 Min

Baklava

1 Std. 30 Min

Focaccia libanese

3 Std. 30 Min