Semisferă cu vanilie și caramel

Semisferă cu vanilie și caramel

4.3 3 rating

Prep. 30 min

Total 6 h 25 min

8 bucăți

Ingredients

Sosul de caramel

zahăr
250 g
250 g zahăr brun
frișcă lichidă, min. 30% grăsime
200 - 250 g
apă
1030 g
zeamă de lămâie
1 linguriță
unt cât se poate de rece, bucată întreagă (cca. 6 cm × 4 cm × 1 cm)
30 g
oțet
1 lingură

Baza de ciocolată

ciocolată amăruie tăiată bucăți
200 g
unt tăiat bucăți
60 g
feuilletine
200 g
200 g cornete de înghețată, bucăți (2 cm)

Crema de vanilie

lapte
300 g
păstaie de vanilie crestată în două pe lungime, semințele și păstaia
1
foi de gelatină (cca. 2 g fiecare)
3
apă rece pentru înmuiat gelatina
ouă
3
zahăr
80 g
amidon de porumb
30 g
frișcă lichidă, min. 30% grăsime rece
300 g

Glazura de ciocolată

ciocolată amăruie, 70% cacao tăiată bucăți
350 g
unt tăiat bucăți
50 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 bucată

Sodium 58 mg

Protein 12 g

Calories 4566 kJ / 1091 kcal

Fat 77 g

Fibre 6.9 g

Saturated Fat 39 g

Carbohydrates 85 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Simplu & Creativ 9 Recipes
International

You might also like...

Pere Sous-vide, cu sos de scorțișoară

Pere Sous-vide, cu sos de scorțișoară

No ratings

Mai Tai

Mai Tai

No ratings

Paste cu cerneală de calmar

Paste cu cerneală de calmar

No ratings

Paris-Brest

Paris-Brest

6 h 40 min

Frigărui tricolore cu somon

Frigărui tricolore cu somon

30 min

Tort linzer

Tort linzer

2 h

Mini Hamburgeri

Mini Hamburgeri

4 h 5 min

Negresă cu caramel

Negresă cu caramel

1 h 20 min

Covrigi de casă (Pretzels)

Covrigi de casă (Pretzels)

1 h 35 min

Panna cotta

Panna cotta

6 h 15 min

Ecler cu vanilie, cu cafea și cu ciocolată

Ecler cu vanilie, cu cafea și cu ciocolată

1 h 15 min

Gofre

Gofre

25 min