Salpicón de mero con endibias y aguacate

Salpicón de mero con endibias y aguacate

4.2 13 ratings

Prep. 20 min

Total 50 min

6 raciones

Ingredients

500 g de agua
200 g de mejillones frescos limpios
300 g de gambones crudos enteros
1 filete de mero cortado en dados de 1 cm (aprox. 300 g)
1 ½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
6 palitos de surimi en trozos de 1 cm
1 aguacate pelado, sin hueso, cortado en dados de 1 cm
1 endibia en trozos
1 tomate maduro sin piel
90 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de vinagre de jerez
1 cucharada de cebollino fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 22.37 g

Calories 1180 kJ / 282 kcal

Fat 133.27 g

Fibre 0.96 g

Carbohydrates 2.26 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

De temporada - Abril 7 Recipes
Spain

Vacaciones 12 Recipes
Spain

VACACIONES 12 Recipes
Mexico

You might also like...

Sepia con ensalada de verano (Sepia amb trempó)

15 min

Ensalada de judías blancas con salmón ahumado

5 min

Vasitos de espárragos con salpicón

10 min

Salpicón de legumbres con palitos de surimi

10 min

Ensalada de garbanzos con bacalao y encurtidos

30 min

Caballa con pisto de calabacín

30 min

Judías verdes con bacalao y pimientos

50 min

Bacalao Club Ranero

1 h

Ensalada de alubias blancas

5 min

Berenjenas rellenas de atún

30 min

Menestra de verduras al estilo de Navarra

1 h

Pulpo en salpicón

25 min