Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
- 100 g di pane bianco raffermo, la mollica
- 30 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 spicchio di aglio
- 200 g di melanzana a pezzi (2 cm)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 uovo
- 400 g di carne trita
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di cipolle a listarelle
- 200 g di acqua
- 1 dado per brodo di carne
- 2 cucchiai di panna da cucina
- 1 pizzico di noce moscata
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1915 kJ / 457.8 kcal
- Protein
- 30 g
- Carbohydrates
- 25.7 g
- Fat
- 26.8 g
- Saturated Fat
- 8.3 g
- Fibre
- 3.9 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Tortino di zucchine con cuore filante di Gorgonzola
1sa 20 dk
Polpettone classico
1sa 15 dk
Polpettone classico (TM6)
1sa 15 dk
Polpettone di pollo porchettato in crosta di patate
1h 10min
Polpettone ai funghi con crema di cipolle
1sa
Polpettone di patate e salsiccia con cuore filante
1sa 20 dk
Polpettone croccante
1sa
Polpettone di tacchino con erbette e pesto di rucola
1sa
Frittata con salmone affumicato e piselli
45 Min
Polpettoni di peperoni
1sa 20 dk
Polpettone con crema di peperoni
55min
Polpettone con zucchine, speck e mozzarella
1sa