Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 70 g de parmesan, en morceaux
- 70 g d'échalotes
- 15 g d'huile d'olive
- 320 g de riz vénéré
- 680 g d'eau
- 140 g de vin blanc
- 4 filets de cabillaud (voir "Conseil(s)")
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 30 g de mascarpone
- 10 g de coriandre fraîche, pour la finition
- 10 g de charbon actif en poudre (voir "Conseil(s)")
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2547.8 kJ / 605 kcal
- Protein
- 40.3 g
- Carbohydrates
- 61.5 g
- Fat
- 20 g
- Saturated Fat
- 6.8 g
- Fibre
- 3.3 g
- Sodium
- 479.3 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Salade d’Ebly à la vinaigrette de légumes
35 min
Omelette aux blancs d’œufs
20 min
Filet de bar, sauce vierge et riz gluant
8 Std. 40 Min
Curry thaï de bœuf, pois gourmands et riz
1h 15min
Pesto au piment de Padrón
4 Std. 15 Min
Petites pastillas de pintade, courge et cannelle
2 godz. 20 min
Salade de maquereau fumé, fenouil, champignon et amande
45min
Maigre à la vapeur, légumes et riz pilaf
45min
Polenta crémeuse, champignons et viande des Grisons
30 min
Risotto aux cèpes
35 min
Fonds d’artichauts au brocciu, pousses d’épinards aux noisettes
30 min
Papillote de cabillaud aux asperges et céréales
40min